てれビ～ムコノスル

自然のサイクルを基本とした葡萄づくりから産まれる このワインは、ドイツのオーガニック農産物認定機関 『BCSエコ』の認定を受けた有機栽培葡萄を100％使用したワインです。

ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボル。

彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで 凝縮感のある個性を産み出しています。

選果後圧搾、果汁の50％を8℃で4日間マセレーション。

その後29℃で7日間発酵。

パンピングオーバーは1日8時間。

マロラクティック発酵も行う。

SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。

セカンドユースのフレンチオーク樽（ミディアムロースト）で6ヶ月。

ステンレスタンクで2ヶ月。

透明感のある、明るいチェリーレッド。

苺やチェリージャムの果実香に、煙草やなめし皮などの香りが感じられ、 微かな腐葉土やキノコなどの香りが複雑性を与える。

新鮮で澄んだプラムを思わせる果実味、きれいな酸味と 中庸なタンニンがあり、優しい味わいのワイン。

豊かな土壌に由来するミネラル分も感じられる。

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